空腹不能喝牛奶？

不知道大家有没有听过身边的人总是这样叮嘱您：空腹不要喝牛奶 、豆浆，对胃不好 ；空腹不要吃香蕉 ，对肾脏不好 ；空腹不要喝酸奶
，活菌会死的 ；空腹不能吃...... 我在这里建议大家：空腹不要吃东西哦，对身体不好！

和大家开个小玩笑啦 。总之 ，只要你是空腹的时候，饿着肚子的时候
，就会有各种所谓的饮食禁忌
。那么关于这些禁食传言都是真的么？

传言一：牛奶
、豆浆

牛奶、豆浆中含有大量的优质蛋白质，空腹饮用 ，蛋白质会被浪费掉。而且空腹喝牛奶 、豆浆
，还会加重胃肠负担 。

真相：牛奶、豆浆中都含碳水化合物，会优先被分解供能 ，不用担心蛋白质被浪费
，也不用担心加重胃肠负担。

很多人不能空腹喝牛奶，是因为有乳糖不耐受的问题（乳糖不耐受者喝牛奶会出现拉肚子的情况） ，这种情况下
，确实不能空腹喝，可以适当先吃些其它食物 ，比如面包
、鸡蛋等
。然后少量多次饮用
，或者选择酸奶、低乳糖奶饮品代替纯牛奶。

但豆浆跟牛奶不同 ，只要煮透了 ，就算是空腹喝，一般情况下是不会出现不适感的 。但是在这里我就要提醒大家了：豆浆的沸点比较低
，有时候达不到100 就会开始沸腾，在这种情况下 ，豆浆中存在含量较高的有害物质——胰蛋白酶抑制剂的失活率是40%
，并未达到100%失活率的要求，如果此时食用的话是不安全的
。通常生豆浆中含有皂苷 、植物凝集素等豆类常见毒素 ，会对人体有害。一般在烹饪中充分煮熟
，可使其灭活 。

在煮生豆浆的过程中，温度达到80-90摄氏度的时候 ，会出现大量的白色泡沫
，这种“假沸”现象让很多人误以为这时的豆浆已经煮熟
。如果喝下这种“假沸 ”豆浆，其中的有害物质还没完全消失 ，就会出现恶心
、呕吐、腹痛 、腹泻
，甚至头晕
、胸闷、出冷汗 、心慌等中毒症状。所以，正确的做法应该是：在煮豆浆时 ，出现泡沫后再继续加热3-5分钟，等泡沫完全消失后
，再停止加热 。

传言二：香蕉中有较多的镁
、钾元素，会影响肾脏功能 ，不利于身体 健康 
。

真相：只要肾脏 健康 
，完全不用担心空腹吃香蕉会影响身体 健康 。香蕉确实是一种钾、镁含量较高的食物， 但是即使空腹吃了 ，香蕉中的钾 、镁
，也只是一点一点缓慢进入体内，而且吸收量有限 ，不会像打针一样瞬间全部进入血液 。另外
，人体有自动调节功能，会时刻监控钾
、镁的量 ，然后通过肾脏、皮肤
，把多余的部分代谢出去，维持平衡状态
。所以 ，对于肾脏 健康 的人体来说，没必要在意这些。如果真想靠吃香蕉破坏人体平衡
，那可能香蕉早就被禁食了吧......

传言三：酸奶不宜空腹饮用 。人在空腹时，胃处于强酸环境 ，不利于乳酸菌的存活。

真相：即使没有活菌
，酸奶也是非常棒的充饥食物
。空腹时胃里的酸度比较高，各种乳酸菌的确难以存活。但是酸奶中的乳酸菌能不能进到肠道都是个问题 ，也就不必太在意它们是活是死了 。就算没有活菌
，酸奶的营养价值依旧很出色，还能避免乳糖不耐受的问题 ，反而更适合空腹吃
。酸奶中的三大营养素（碳水化合物 、脂肪、蛋白质）比例非常合理
，其实是很好的垫肚子食物，不要仅仅以菌的活性 ，来衡量它的营养价值。

传言四：西红柿不可空腹吃
、西红柿不能与螃蟹同食

真相：成熟的西红柿鞣酸含量并不高
，也不会和高蛋白食物产生副作用 。鞣酸广泛存在于各类植物中，和蛋白质反应 ，是产生涩味的主要原因，例如：生柿子
。大量摄入鞣酸
，确实可能导致胃柿石，也是「柿子不能空腹吃」和「柿子螃蟹不能同食」这些说法的主要原因。但成熟的西红柿 ，鞣酸含量并不高
，和高蛋白食物产生副作用更是无稽之谈，否则西红柿炒鸡蛋岂不是要哭晕在厨房 。

总之 ，对于品质过关的食物来说
，很少有「绝对不能空腹吃」这一说法，除非是自身消化道真的有问题
。赶快告诉你身边的朋友 ，放下拘束
，享受 美食 吧！

「空腹喝牛奶不好」到底有没有科学依据？

牛奶是一个健康的食物，很多人喜欢早上喝一杯 ，去上班或去上学。然而
，总有人说你不能空腹喝牛奶，你会浪费营养 ，你会伤害胃 。这是怎么回事？你能空腹喝牛奶吗？

空腹喝牛奶？

有一种谣言牛奶含有大量的高质量蛋白质，空腹将被迫转换为热能消耗
，非常浪费
。

真实：喝牛奶在空腹，牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量而不会造成蛋白质的浪费。

首先 ，牛奶不仅是蛋白质和其他营养素
，如乳糖和脂肪 。当空腹喝牛奶时，牛奶中的碳水化合物（乳糖）将通过能量优先考虑；此外 ，牛奶中的脂肪可以提供一些能量
，因此蛋白质不是能量的主要物质，而且它不是浪费。

其次 ，虽然牛奶中的蛋白质是高品质的
，但含量在我们每天吃的所有食物中都没有太多，这一点不再调整
。

空腹喝牛奶 ，有营养丧失
，但也伤害了胃？你能空腹喝牛奶吗？

数据显示牛奶中的蛋白质含量通常为2?4g/100ml。我们的膳食指南每天推荐一杯牛奶（250毫升），然后你有大约10克蛋白质 ，你可以在牛奶中徘徊，我们每天服用约50-60克蛋白质 。此外
，即使它们是空的，牛奶中的这些蛋白质也会被人体吸收 ，它们不会丢失
。我怎么能浪费它！如果你说空腹
，喝牛奶被浪费了，但你的肉体不是更浪费的蛋白质？

因此 ，说空腹被浪费
，浪费，营养 ，蛋白质完全无意义。当你有时间吃早餐时
，你可以喝牛奶而不是别的东西 。

喝牛奶仍然有一个谣言会增加身体负担，导致腹泻 ，非常伤害胃
。

真：空腹很可能是腹泻很可能因为乳糖不抗性
，它不会是伤害的表现，你可以在空腹喝牛奶。

很多人都会空腹腹泻 ，他们会因为牛奶而加剧胃负担，导致伤害 。事实上
，这与胃无关，这只是因为有乳糖
。

乳糖对某些人的肠道缺乏称为乳糖酶的生物酶 ，这不能被乳糖吸收
，并且可以分解的乳糖将被肠道细菌发酵，生产气体 ，导致膨胀
，严重的会议。导致腹泻 。乳糖不抵抗亚群，与基因有很大的关系
。

乳糖的人不适合空腹喝牛奶 ，但不仅仅是你不能喝酒。建议首先吃一些其他食物
，然后少量饮用逐渐增加身体中乳糖酶的含量，以适应牛奶的消化 ，或选择酸奶
，低牛奶 。空腹喝牛奶，有营养丧失 ，但也伤害了胃？你能空腹喝牛奶吗？

事实上，正常的饮用牛奶很好。研究表明
，乳汁中的乳清蛋白有一定对微生物感染和粘膜的控制
。胃肠道肿瘤手术患者的研究发现，术后恢复乳清蛋白也有益。因此 ，饮用牛奶不允许使胃部健康受益 。有些人在饮用奶后喝腹胀
，这可能是由于血液的饮气不抵抗肠胃外不适
。

一般来说，正常人可以空腹喝牛奶 ，不必担心浪费营养
，不会伤害胃。

空腹喝牛奶好不好？喝牛奶的4大误区很致命！

早上起来啥都不想吃？这时来杯淡淡的牛奶补充能量是再好不过了 。然而，有人说空腹喝牛奶不仅会造成肠胃不适 ，而且还会影响蛋白质的吸收
，空腹时最好不要喝牛奶
。事实真的是这样吗？空腹喝牛奶到底好不好？“空腹喝牛奶不好
”有没有科学根据？

空腹喝牛奶好不好？喝牛奶的4大误区很致命！

空腹到底能不能喝牛奶？可以喝！

有人认为，之所以不能空腹喝牛奶 ，是因为空腹喝牛奶容易造成肠胃不适
，引发腹泻。这种观点看似有道理，其实也有毛病 ，因为造成人体腹泻的往往不是你空腹时喝了一杯牛奶，而是因为你“乳糖不耐受” 。一般牛奶中都含有乳糖
，人体中分泌的乳糖酶则会对乳糖进行分解，如果有的人身体乳糖酶缺乏 ，喝了牛奶后
，乳糖就不易消化，进而引发腹胀、腹泻 、屁多等问题
。

如果一个人在成长过程中 ，所摄入的食物缺乏乳制品
，就很容易使消化乳糖的能力下降，进而逐渐出现“乳糖不耐受 ”的现象。所以 ，空腹是否可以喝牛奶
，完全是因人而异，如果你平时空腹喝牛奶没出现什么不适 ，就可以随意饮用
，但如果出现不适，建议少量喝 ，慢慢适应，还可以选择喝不含乳糖的牛奶 。

喝牛奶有4大致命误区
，你必须注意！

误区1：把牛奶当水喝

牛奶中，70%的成分是水 ，但这并不代表完全可以把牛奶当水喝
，因为在一些全脂牛奶中，含有的动物脂肪以及饱和脂肪酸会对人的健康造成某种不利影响
。一般建议成年人每天喝牛奶的量控制在200ml-300ml之间。

误区2：认为多喝牛奶会长胖

牛奶虽然营养丰富 ，但并不代表喝牛奶就会长胖
，因为牛奶中大多数成分都是水，250g全脂牛奶的热量仅有150千卡 ，还没有一罐可乐的热量高 。因此
，只要把饮奶量控制好，就不必担心会长胖。

误区3：认为高钙奶补钙效果最好

一般来说 ，每100ml普通牛奶就含有110mg的钙物质
，而每100ml高钙奶中含有的钙物质可达到130mg，这其中多出的30mg ，多数是人工添加的乳酸钙，人体对这些无机钙的吸收量并不高
。

误区4：用牛奶服药

服药最好用开水
，如果用牛奶服药的话，牛奶中含有的微量元素就可能会和药物发生反应 ，影响药效
，对健康不利。